SGASS

Il nome SGASS deriva dalla mia grande passione per i motori. E' un vino frizzante a tutti gli effetti, dove la sapidità della Garganega unita all'elevata acidità della Durella (50 e 50), danno vita a un vino dall'elevata beva, grazie all'acidità e alla freschezza; i suoi veri punti di forza.

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Blend

La Garganega è un vitigno tipico delle colline vulcaniche di Gambellara, che riesce ad esprimersi al meglio grazie a dei terreni che presentano anche dei piccoli insediamenti calcarei situati in una zona chiamata Creari. Sulle colline di Gambellara le vigne più vecchie hanno più di 50 anni.

La Durella è un vitigno tipico e autoctono dei monti Lessini, caratterizzato dalla spiccata acidità, caratteristica che lo rende particolarmente adatto a reallizzare vini frizzanti. Matura tra la metà e la fine di settembre. Diventa un ottimo connubio con la Garganega: la completa e la rende più intrigante, specialmente in un blend come nello Sgass.

Taste

Lo SGASS viene rifermentato in bottiglia con la sola aggiunta del mosto della stagione precedente, stoccato in una apposita cisterna alla temperatura di 0° per tutto l'inverno e usato in primavera per la presa di spuma, senza l'utilizzo di lieviti, zuccheri o altre sostanze esterne. Un vino di facile beva, grazie all'acidità e alla freschezza, caratteristiche peculiari che sono anche i suoi punti di forza.

BUY

Se vuoi assaggiare lo SGASS, puoi prenotare una degustazione privata in cantina o ordinare direttamente alcune bottiglie.

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